Cet établissement donnant sur la piscine propose des plats traditionnels méditerranéens légers et rapides accompagnés de légumes de saison récoltés sur place. L’une de ses spécialités est la pizza gourmet, préparée avec de la farine de qualité supérieure et dont la pâte fermente 48 heures. Du 15 juin au 31 août, le dîner est servi sur la Terrazza del Mirto, et le menu comprend des plats qui ont fait la renommée de la cuisine du chef Luigi Bergeretto. Ouvert aux visiteurs extérieurs sur réservation.