
L'Angolo dello Chef
CUCINA GOURMET IN SARDEGNA
La cucina firmata dallo Chef Luigi Bergeretto interpreta in modo creativo le ricette tradizionali italiane e del territorio, con sperimentazione e rispetto della tradizione.
I piatti del menù sono caratterizzati dall’altissima qualità degli ingredienti, dal rispetto della stagionalità e dall’uso di prodotti che arrivano in cucina dalla fattoria di Petra Segreta Resort & Spa, appena colti. La carta dei vini, tra cui spiccano le etichette delle migliori case vinicole sarde, comprende un’accurata selezione nazionale e straniera.

1) TONNARELLI AL CRUDO DI SCAMPI
Ingredienti per 4 persone
320g | Tonnarelli all’uovo (spaghetti quadrati) |
1kg | Scampi di grande pezzatura |
150g | Pomodorini datterini |
1 | Mazzetto di prezzemolo |
1 | Limone |
Olio, aglio, peperoncino, sale e pepe |