L'Angolo dello Chef

CUCINA GOURMET IN SARDEGNA

La cucina firmata dallo Chef Luigi Bergeretto interpreta in modo creativo le ricette tradizionali italiane e del territorio, con sperimentazione e rispetto della tradizione.

I piatti del menù sono caratterizzati dall’altissima qualità degli ingredienti, dal rispetto della stagionalità e dall’uso di prodotti che arrivano in cucina dalla fattoria di Petra Segreta Resort & Spa, appena colti. La carta dei vini, tra cui spiccano le etichette delle migliori case vinicole sarde, comprende un’accurata selezione nazionale e straniera.

1) TONNARELLI AL CRUDO DI SCAMPI


Ingredienti per 4 persone
320gTonnarelli all’uovo (spaghetti quadrati)
1kgScampi di grande pezzatura
150gPomodorini datterini
1Mazzetto di prezzemolo
1Limone
 Olio, aglio, peperoncino, sale e pepe


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